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                濃濃中秋情 巧手做月餅
                來源:觀山湖區老年大學    作者:萬曉    發表日期:2020/9/24 10:43:21    點擊量:23966 次

                --觀山湖區老年大學開展線上月餅制作公開課


                農歷八月十五是我國傳統的中秋佳節,在中秋節來臨之際,9月21日,觀山湖區老年大學為轄區內老年朋友們安排了一節線上烘焙公開課,讓老年朋友們在家中學習制作云腿月餅。

                本次公開課邀請到了本校尹鳳蘭老師進行線上授課,尹老師是二級西式面點師,曾任貴陽新東方烹飪學院西點教務主管、喜來登大酒店餅房助理廚師長。在進行第一次烘焙公開課時,許多學員紛紛在直播課中要求學習制作“省醫月餅”,也就是云腿月餅。學校根據學員們的需求,特別安排了此次月餅制作線上公開課。在課程開始之前,學校已提前將本次課程所需要的烘焙材料發布在班級微信群,讓老年學員們可以提前準備好制作材料。
                    早上10點,烘焙線上公開課程準時開始,尹老師先給學員介紹了制作云腿月餅所需要的材料,然后按照步驟給大家一一示范制作過程。雖然本次課程是線上教學,但是老年學員們還是可以通過文字的方式與老師進行互動,學員們通過對話框向尹老師提出了很多學習中遇到的問題和困惑,尹老師在專心制作云腿月餅的同時耐心的解答學員們的問題。當天共有45名學員在線收看了月餅制作線上公開課,有40名學員通過觀看課程回放進行學習,本次課程共85名學員報名參與了線上公開課程。

                通過本次公開課,老年學員們體會到親手制作月餅的快樂,將親手制作的月餅與家人分享,更深層次地理解了中秋節的含義。親手做月餅,與月餅真正的親密接觸,香甜迎中秋,在月餅中品出中秋特有的韻味。



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